Detalles del Título
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Título Evaluación nutricional y análisis reológico de productos panificables (pan y galletas) complementados con harina de quinua dirigidos a niños en edad escolarTesis / Impreso - Tesis
Autor(es) Patiño Pacheco, Diana Carolina (Autor)
Trujillo Suárez, Fernando Augusto (Director de Tesis)
Publicación Tunja [Boyacá, Colombia] : Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Facultad de Ciencias Básicas, 2008
Descripción Física 78 h + 1 CD-ROM
Idioma Español;
Series Facultad de Ciencias Básicas. Escuela de Química de Alimentos
Clasificación(es) 664
Materia(s) NUTRICION - INVESTIGACIONES; NUTRICION INFANTIL; QUINUA; QUIMICA DE ALIMENTOS - TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS;
Disponibilidad
CodBarras Localización Estante Signatura Estado Cuarentena Hasta Categoría
T 000007340Biblioteca Jorge Palacios Preciado TunjaPiso 0 (JPP Tesis)T Q29.08 P298eDisponible Consulta Sala